Tarte aux pommes de terre à la viande hachée

1. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en grosses rondelles et faites-les cuire durant 8 minutes en autocuiseur.
2. Pelez et émincez l'oignon. Lavez les tomates et coupez-les en dés.
3. Faites revenir 2 minutes les oignons dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Réservez.
4. Versez une autre cuillère d'huile d'olive dans la même sauteuse et faites dorer la viande à la place. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement 10 minutes. Réservez.
5. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Déposez les pommes de terre cuites sur le fond de tarte. Versez dessus la viande hachée et le mélange oignons et tomates.
6. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et nappez le dessus de la tarte.
7. Enfournez pour 35 minutes à 200° C. Dégustez la tarte aux pommes de terre à la viande hachée.

Auteur: Anne Leblon