Tarte aux pommes de terre et oignons

Name: Tarte aux pommes de terre et oignons
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 600 g Pommes de terre; 3 Oignons blancs; 3 Oeufs; 2 cuillères à soupe Crème épaisse; 1 poignée Mozzarella râpée; 1 gros filet Huile d'olive; Sel, poivre

5/5

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Voici une gourmande recette de tarte aux pommes de terre et oignons. Elle est idéale pour un moment plein de réconfort.

55 min
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Plat Principal | Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Tarte salée
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française

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Préparation de la recette : tarte aux pommes de terre et oignons

Préparation : 25 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 55 min

Épluchez, rincez et faites cuire les pommes de terre dans un autocuiseur ou une cocotte-minute avec un fond d'eau pendant une dizaine de minutes, à sifflement ou soupape tournante. Évacuez la vapeur et laissez tiédir.
Épluchez et émincez finement les oignons en lamelles. Faites-les revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive. Réservez.
Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les revenir avec les oignons dans la poêle. Ajoutez une cuillère à soupe de crème et mélangez. Salez, poivrez, et laissez tiédir.
Étalez la pâte feuilletée dans une tourtière et préchauffez le four à 180° C. Tapissez le fond de tarte avec la moitié de la mozzarella râpée. Versez la poêlée oignons/pommes de terre dessus.
Dans un bol, fouettez les œufs, le reste de la crème et de mozzarella râpé. Salez, poivrez et versez le mélange dans la tarte.
Enfournez durant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte aux pommes de terre et oignons soit saisie et dorée. Dégustez-la avec une salade verte pour une entrée ou un plat complet.