Tarte aux pommes et caramel beurre salé
5,0/5
Réalisez une délicieuse tarte aux pommes et caramel beurre salé : une recette gourmande et irrésistible, parfaite pour un dessert ou une pause sucrée.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : tarte aux pommes et caramel beurre salé
Préparation :
20 min
|
Cuisson :
40 min
|
Temps total :
60 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et répartissez les lamelles de pommes en rosace.
- Parsemez les pommes de sucre roux et de petits morceaux de beurre. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et légèrement dorées.
- Pendant la cuisson, préparez le caramel beurre salé. Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une belle couleur ambrée.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre demi-sel en mélangeant rapidement. Versez ensuite la crème liquide (préalablement chauffée légèrement pour éviter les éclaboussures) tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Remettez le caramel sur le feu quelques instants pour bien homogénéiser la sauce, puis laissez refroidir.
- À la sortie du four, laissez tiédir la tarte quelques minutes. Versez généreusement le caramel beurre salé sur les pommes.
- Servez la tarte aux pommes et caramel beurre salé tiède ou à température ambiante, accompagnée éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée.
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