Tarte aux pommes normande

Name: Tarte aux pommes normande
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 900 g Pommes (Reine des Reinettes, Pink Lady, Golden, etc.); 300 ml Crème liquide entière; 3 Œufs; 200 g Farine; 120 g Beurre doux mou; 90 g Sucre cassonade; 70 g Sucre en poudre; 50 g Poudre d’amandes; 1 Jaune d’œuf; 1 cuillère à café Eau (facultative); 1 cuillère à café Extrait de vanille; ¼ cuillère à café Sel

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Voici une recette parfaite pour un goûter gourmand et réconfortant pour les journées froides et pluvieuses d’automne. Ses fruits fondants et sa texture crémeuse la rendent vraiment savoureuse.

100 min
●
Dessert | Tarte
●
Française

Ingrédients

Ustensiles

Saladier
Acheter

Moule à tarte
Acheter

Couteau
Acheter

Éplucheur
Acheter

Rouleau à pâtisserie
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tarte aux pommes normande

Préparation : 40 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 100 min

Commencez par préparer une pâte sucrée. Pour cela, battez le beurre mou avec 70 g de sucre en poudre jusqu’à obtention d’une préparation crémeuse. Incorporez le jaune d’œuf et battez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois du bol. Si besoin, ajoutez une cuillère à café d’eau.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez ensuite un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au frais la pâte à tarte le temps de préparer la garniture.
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez, épépinez et découpez chaque pomme en 8.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre cassonade. Incorporez la crème liquide, l’extrait de vanille et la poudre d’amandes.
Répartissez les tranches de pommes dans le fond de tarte. Recouvrez-les ensuite de la préparation précédente. Faites cuire pendant environ 1 heure.
Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster la tarte aux pommes normande.