Tarte chocolat, poires et amandes

Name: Tarte chocolat, poires et amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Chocolat noir 64 %; 125 g Poudre d'amandes; 125 g Cassonade; 100 g Sucre en poudre; 100 g Beurre; 40 cl Eau; 30 g Amandes effilées; 3 Poires; 2 Oeufs; 1 Pâte brisée; 1 gousse Vanille

5/5

1 avis

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Ce dessert aux multiples saveurs est simple et délicieux. Ce parfait mélange de fruit de saison et de chocolat apportera une note de douceur pour clôturer vos repas.

75 min
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Dessert | Tarte
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Française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : tarte chocolat, poires et amandes

Préparation : 25 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 75 min

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Fendez la gousse de vanille en deux puis mettez-la dans la casserole avec le sucre.
Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins. Plongez-les dans le sirop bouillant, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes. Égouttez-les, taillez en quartiers, ni trop fins, ni trop épais et réservez.
Préchauffez le four à 150°C.
Coupez le beurre en dés et déposez-le dans un saladier. Ajoutez la poudre d'amandes et la cassonade, puis travaillez le tout à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un et remuez.
Étalez la pâte sablée et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez le fond de tarte de chocolat fondu tiède. Versez la crème d'amandes et les amandes effilées par-dessus et pour finir, répartissez joliment les quartiers de poires.
Enfournez et faites cuire 35 minutes. Servez et dégustez votre tarte chocolat, poires et amandes tiède ou froid.