Tarte croustillante aux artichauts violets

Name: Tarte croustillante aux artichauts violets
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 5 Feuilles de brick; 10 Artichauts violets; 8 Tomates confites; 5 cuillères à soupe Fromage blanc; 60 g Parmesan râpé; 25 g Beurre fondu; 1 Echalote; 1 Gousse d'ail; 4 feuilles Basilic; Huile d'olive, sel, poivre

5/5

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Tarte croustillante aux artichauts violets

50 min
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Plat Principal | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte croustillante aux artichauts violets

Préparation : 25 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 50 min

Ôtez les feuilles les plus dures des artichauts. Coupez-les en deux, ôtez le foin, et coupez-les en lamelles. Hachez l'échalote et la gousse d'ail, puis émincez le basilic.
Dans une poêle huilée, faites revenir l'échalote, l'ail et les artichauts pendant 5 minutes. Salez, poivrez.
Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et superposez-les dans un moule à tarte. Recouvrez-les d'une feuille de papier aluminium froissé, mettez des haricots secs, puis enfournez 8 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 3 minutes. Sortez la du four
Coupez les tomates confites en petits morceaux et mélangez-les avec le fromage blanc, le basilic, puis salez et poivrez. Versez la préparation sur le fond de tarte, recouvrez de lamelles d'artichauts puis saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes., puis servez chaud.