Tarte feuilletée aux tomates et basilic

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez le centre avec une fourchette en laissant un bord d’environ 2 cm.
3. Badigeonnez le contour avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
4. Étalez la moutarde sur la pâte puis recouvrez de fromage frais en lissant bien.
5. Lavez-les puis coupez les grosses tomates en rondelles et les tomates cerises en deux.
6. Disposez les tomates sur la pâte, salez, poivrez, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
7. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
8. À la sortie du four, parsemez de basilic frais et de câpres pour plus de saveurs.
9. Servez la tarte feuilletée aux tomates et basilic chaude ou tiède.

Auteur: Doha