Tarte fine aux asperges vertes

Name: Tarte fine aux asperges vertes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 200 g Chèvre frais; 1 botte Asperges vertes (fraîches); 5 cl Crème liquide; 1 cuillère à soupe Sauce pesto

5/5

1 avis

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Une recette élégante et simple avec sa pâte croustillante et ses asperges fraîches, elle offre un mélange de saveurs raffinées et de textures délicates.

25 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Tarte salée
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte fine aux asperges vertes

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 25 min

Chauffez votre four à 200°C et portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole. Lavez ensuite vos asperges et coupez leur extrémité.
Dès que l'eau bout, salez-la, puis plongez les asperges dedans. Laissez-les cuire pendant 5 minutes.
Entre temps, disposez la pâte sur une plaque de cuisson, percez-la avec une fourchette, puis faites-la cuire au four à 200°C pendant 5 minutes afin de la blanchir.
Mélangez ensemble le chèvre, la crème liquide, le sel et le poivre dans un saladier.
Après avoir précuit la pâte, retirez-la du four et étalez soigneusement le chèvre sur toute sa surface.
Placez ensuite les asperges dessus. Si elles sont trop épaisses, divisez-les en deux dans le sens de la longueur.
Assaisonnez avec de sel et de poivre, puis enfournez pour 15 minutes à 200°C.
Lorsque la tarte est bien dorée, sortez-la du four et nappez les asperges de sauce pesto juste avant de servir.
Servez la tarte fine aux asperges vertes.