Tarte flambée (Flammekueche)

Name: Tarte flambée (Flammekueche)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Farine; 120 g Lardons; 100 g Fromage blanc; 2 Gros oignons; 20 g Beurre; 10 cl Crème fraîche épaisse; 5 cl Huile; 1 cuillère à soupe Huile de colza; Noix de muscade; Sel; Poivre

5/5

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Découvrez notre recette traditionnelle de tarte flambée (Flammekueche). Facile et rapide à préparer, idéale pour un repas convivial.

40 min
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Entrée | Tarte salée
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française

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Préparation de la recette : tarte flambée (flammekueche)

Préparation : 30 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 40 min

Préparez la pâte en mélangeant la farine, un demi cuillère à café de sel, l'huile et graduellement 15 cl d'eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, puis laissez-la reposer recouverte pendant une heure.

Chauffez votre four à 280 °C. Coupez les oignons en fines lanières et faites-les cuire à feu doux dans un peu de beurre pendant 5 minutes sans les colorer.
Faites revenir les lardons brièvement à la poêle.
Mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez de la noix muscade à votre goût.
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un disque fin d'environ un millimètre d'épaisseur et placez-le sur une plaque également farinée.
Étendez le mélange de fromage et crème sur la pâte, puis parsemez d'oignons et de lardons et arrosez avec une cuillère à soupe d'huile de colza. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Servez la tarte flambée (Flammekueche).