Tarte fraise rhubarbe

Name: Tarte fraise rhubarbe
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 600 g Rhubarbe; 100 g Fraises; 2 Oeufs; 80 g Sucre en poudre; 50 g Poudre d'amandes; 30 g Sucre glace

4,3/5

3 avis

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Une délicieuse tarte printanière riche en saveurs ! Parfaite pour le dessert ou pour le goûter, elle ravira les gourmands et les amateurs de fruits. Un régal !

85 min
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Dessert | Tarte
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte fraise rhubarbe

Préparation : 40 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 85 min

Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, recouvrez-la de papier sulfurisé et de poids de cuisson (type haricots secs) pour la faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, le sucre glace et la poudre d'amande.
Lavez, équeutez et découpez les fraises en petits dés. Déposez les morceaux de fraises sur la pâte puis recouvrez du mélange aux amandes. Enfournez pour 15 minutes.
Lavez, découpez la rhubarbe en petits tronçons de taille identique et disposez-les selon vos envies sur la tarte. Enfournez à nouveau pour 15 minutes.
Sortez ensuite la tarte fraise-rhubarbe du four et laissez-la refroidir avant de la déguster.