Quiche provençale

Name: Quiche provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée; 1 de chaque Poivrons vert, rouge et jaune; 2 petites Courgettes; 1 Aubergine; 3 Oeufs; 1 Oignon rouge; 40 cl Crème liquide entière; 2 Gousses d'ail; 2 cuillères à soupe Herbes de Provence; Huile d'olive, sel, poivre

4/5

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55 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : quiche provençale

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez et coupez les autres légumes en cubes.
Dans une sauteuse huilée à feu moyen, faites revenir l'ail et l'oignon 3 minutes. Ajoutez les légumes, salez et poivrez. Saupoudrez d'herbes de Provence et faites cuire 10 minutes à feu moyen.
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.
Dans un moule à tarte, étalez la pâte, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les légumes et versez les oeufs battus. Enfournez 35 à 40 minutes. Dégustez la tarte chaude ou tiède.