Tarte tatin aux pêches jaunes

Name: Tarte tatin aux pêches jaunes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 8 Pêches jaunes; 250 g Pâte feuilletée; 80 g Beurre; 50 g Sucre

5/5

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Pour varier les plaisirs, changez de la traditionnelle tatin aux pommes en réalisant cette version aux pêches jaunes. Accompagnée d’une boule de glace, elle sera parfaite pour un dessert gourmand !

60 min
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Dessert | Tarte
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : tarte tatin aux pêches jaunes

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Ébouillantez les pêches jaunes, rafraîchissez-les en les passant sous l’eau froide puis épluchez-les. Découpez-les en deux et dénoyautez-les.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre avec le sucre. Lorsque le mélange mousse, déposez-y les pêches sur le côté bombé. Faites-les cuire à feu vif pendant 8 à 10 minutes.
Déposez ensuite les pêches caramélisées dans un moule à manqué avec le côté bombé vers le fond. Laissez-les tiédir.
Abaissez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné suivant la dimension du moule. Piquez-la à l’aide d’une fourchette avant d’en recouvrir les pêches.
Réduisez la température du four à 180°C et faites-y cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes. Passé ce délai, sortez-la du four et patientez 10 minutes avant de la démouler sur un plat de service. Dégustez aussitôt votre tarte tatin aux pêches jaunes.