Tarte tatin aux tomates cerises et thym

Name: Tarte tatin aux tomates cerises et thym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 600 g Tomates cerises; 100 g Sucre en poudre; 30 g Parmesan; 15 ml Vinaigre balsamique; Thym frais; 1 cuillère à café Graines de fenouil

5/5

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Découvrez notre tarte tatin aux tomates cerises et basilic, une version salée de ce classique renversé. Parfait pour une entrée ou un plat léger.

60 min
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Plat Principal | Entrée | Tarte salée
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française

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Préparation de la recette : tarte tatin aux tomates cerises et thym

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Dans une poêle à fond épais, préparez un caramel à sec avec du sucre et des graines de fenouil jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Ajoutez du vinaigre balsamique, puis incorporez les tomates cerises et laissez-les cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient bien enrobées de caramel.
Préchauffez votre four à 180°C.
Placez les tomates dans un moule de 28 cm, saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez du thym effeuillé.
Couvrez de pâte feuilletée, en rentrant bien les bords dans le moule, et incisez une croix au centre. Cuisez au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Démoulez, parsemez de thym frais et servez la tarte Tatin aux tomates cerises et thym.