Tarte tatin aux tomates cerises et thym

Name: Tarte tatin aux tomates cerises et thym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 600 g Tomates cerises; 100 g Sucre en poudre; 30 g Parmesan; 15 ml Vinaigre balsamique; Thym frais; 1 cuillère à café Graines de fenouil

Découvrez notre tarte tatin aux tomates cerises et basilic, une version salée de ce classique renversé. Parfait pour une entrée ou un plat léger.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Tarte salée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pâte feuilletée	1
Tomates cerises	600 g
Sucre en poudre	100 g
Parmesan	30 g
Vinaigre balsamique	15 ml
Thym frais
Graines de fenouil	1 cuillère à café

Poêle

Moule à tarte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tarte tatin aux tomates cerises et thym

Dans une poêle à fond épais, préparez un caramel à sec avec du sucre et des graines de fenouil jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Ajoutez du vinaigre balsamique, puis incorporez les tomates cerises et laissez-les cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient bien enrobées de caramel.
Préchauffez votre four à 180°C.
Placez les tomates dans un moule de 28 cm, saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez du thym effeuillé.
Couvrez de pâte feuilletée, en rentrant bien les bords dans le moule, et incisez une croix au centre. Cuisez au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Démoulez, parsemez de thym frais et servez la tarte Tatin aux tomates cerises et thym.