Tarte très citronnée
4/5
Cette tarte ultra-citronnée est ultra-simple à réaliser et ultra-rafraîchissante . Elle permettra de clôturer en beauté un repas un peu trop copieux.
Ingrédients
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Préparation de la recette : tarte très citronnée
Préparation :
30 min
|
Cuisson :
20 min
|
Temps total :
50 min
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte (brisée ou sablée) dans un moule beurré et fariné, piquez-la avec une fourchette, couvrez-la de papier cuisson et posez-y des légumes secs ou des billes en porcelaine. Enfournez pendant 15 minutes.
- Enlevez les légumes et le papier, et prolongez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires.
- Râpez le zeste d'un citron et pressez-le. Versez le tout dans une casserole avec 150 g de sucre semoule et une cuillère à soupe d'eau. Portez à ébullition.
- Faites chauffer la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie.
- Dans une jatte, fouettez 3 œufs entiers avec 3 jaunes d'œufs et le reste de sucre. Ajoutez la Maïzena et le jus de citron tout en fouettant. Transvasez dans une casserole et faites épaissir à feu doux. Retransvasez dans la jatte, ajoutez le beurre en morceaux et la crème liquide et mélangez.
- Versez la préparation sur le fond de tarte, lissez et laissez refroidir avant de servir.
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