Tartelette tatin tomates et oignons

1. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y fondre les oignons pendant 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
2. Saupoudrez de sucre, versez un trait de vinaigre balsamique et mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
3. Répartissez les oignons dans le fond de six moules à tartelettes. Lavez et séchez les tomates puis répartissez-les à leur tour dans les moules.
4. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
5. Déroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail fariné. Découpez 6 disques d'un diamètre légèrement supérieur à celui des moules. Piquez-les avec une fourchette.
6. Recouvrez les tomates d'un disque de pâte et rentrez les bords de la pâte à l'intérieur des moules entre les parois et les tomates.
7. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Sortez les tartelettes du four et démoulez-les aussitôt en posant une petite assiette sur les moules et en les retournant d'un seul coup.

Auteur: Céline P