Tartiflette savoyarde au four

Name: Tartiflette savoyarde au four
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Reblochon; 1 kg Pommes de terre; 500 g Oignons; 200 g Lardons; 15 cl Vin blanc; 1 noix Beurre; Poivre du moulin

5/5

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Découvrez notre recette authentique de tartiflette savoyarde. Un plat réconfortant à base de reblochon fondant, idéal pour les soirées d'hiver.

70 min
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Plat Principal | Tartiflette
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française

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Préparation de la recette : tartiflette savoyarde au four

Préparation : 20 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 70 min

Épluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée bouillante. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons émincés et faites-les sauter vivement quelques minutes avant de réduire le feu. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Déglacez avec du vin blanc et continuez la cuisson jusqu'à évaporation de l'alcool et absorption par les oignons. Réservez.
Dans un plat à gratin, étalez une couche d'oignons confits et ajoutez les lardons préalablement dégraissés. Disposez ensuite les pommes de terre coupées en rondelles. Recouvrez avec le reste des oignons et des lardons.
Nettoyez légèrement la croûte du reblochon avec un couteau, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et chaque moitié en deux horizontalement. Disposez les quatre morceaux, croûte vers le haut, sur le plat. Poivrez selon votre préférence. Cuisez à 180 °C pendant 30 minutes.
Servez la tartiflette savoyarde au four directement après la sortie du four pour savourer pleinement ses saveurs fondantes et réconfortantes.