Tartines au guacamole et oeuf mollet

Name: Tartines au guacamole et oeuf mollet
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: France
Ingredients: 4 tranches Pain complet; 4 Oeufs; 2 Avocats; 1 Citron; 1 Echalote; 1 gousse Ail; 1 cuillère à café Coriandre hachée; 1 cuillère à café Cumin; Huile d'olive; Sel, poivre

4/5

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Une recette saine pour se régaler tout en légèreté !

15 min
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Entrée | Toast
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France

Ingrédients

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Préparation de la recette : tartines au guacamole et oeuf mollet

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 15 min

Epluchez et émincez finement la gousse d'ail et l'échalote.
Coupez les avocats en deux, retirez la chair et placez-la dans un bol. Ajoutez le jus du citron, une pincée de sel, la gousse d'ail et l'échalote émincée, le cumin et la coriandre puis mélangez.
Portez à ébullition une casserole d'eau. Plongez-y les oeufs et comptez 5 minutes dès la reprise de l'ébullition. Retirez-les ensuite délicatement à l'aide d'un écumoire puis plongez-les dans un bol d'eau glacée. Ecalez-les ensuite délicatement.
Faites toaster les tranches de pain complet quelques instants au grille-pain.
Tartinez les tranches de pain avec le guacamole, déposez l'oeuf mollet, tranchez-le en deux, salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Dégustez aussitôt les tartines au guacamole et oeuf mollet.