Tartines de patate douce au houmous de betterave

Name: Tartines de patate douce au houmous de betterave
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Patates douces; 2 Betteraves rouges précuites; 140 g Pois chiches; 30 ml Jus de citron; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Huile de sésame; 1 gousse Ail; Coriandre; Cumin; Poivre; Sel marin

Une tartine colorée et saine à base de patate douce grillée, tartinée de houmous de betterave.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Patates douces	2
Betteraves rouges précuites	2
Pois chiches	140 g
Jus de citron	30 ml
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Huile de sésame	1 cuillère à soupe
Ail	1 gousse
Coriandre
Cumin
Poivre
Sel marin

Plaque de cuisson

Planche à découper

Couteau

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tartines de patate douce au houmous de betterave

Préchauffez votre four à 220 °C.
Taillez les patates douces en tranches d'un cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive, puis enfournez pour 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez l'houmous de betterave en mixant les betteraves, les pois chiches, le jus de citron, l'huile de sésame, l'huile d'olive, l'ail et le cumin dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez à votre goût.
Vérifiez si les patates douces sont dorées. Si nécessaire, activez le gril du four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement boursouflées et brunies.
Tartinez les toasts de patates douces avec l'houmous de betterave et parsemez-les de coriandre fraîche.
Dégustez les tartines de patate douce au houmous de betterave immédiatement.