Tataki de thon rouge

Name: Tataki de thon rouge
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300 g Longe de thon extra frais; 100 ml Sauce soja salée; 1 Citron vert; 2 cuillères à soupe Graines de sésame; 3 cm Gingembre frais; 1 cuillère à soupe Coriandre fraîche ciselée; 1 cuillère à soupe Huile neutre; 1 cuillère à café Huile de sésame

5/5

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Cette recette devrait vous plaire si vous adorez le poisson cru. Ce tataki de thon rouge, d’inspiration japonaise, est frais, savoureux et très simple à préparer. Un délice avec une petite sauce pleine de pep’s !

6 min
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Plat Principal
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Japonaise

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Préparation de la recette : tataki de thon rouge

Préparation : 5 min | Cuisson : 1 min | Temps total : 6 min

Dans un saladier, pelez et râpez 2 cm de gingembre. Ajoutez 50 ml de sauce soja salée et une cuillère à café d’huile de sésame.
Détaillez le thon en bandes de 3 ou 4 cm de large. Saisissez-les ensuite pendant 30 secondes sur chaque face avec l’huile neutre dans une poêle très chaude.
Déposez ensuite les tranches de thon dans la marinade. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Couvrez le saladier et réservez au frais pendant 2 heures.
Au bout de ce délai, sortez les bandes de thon, enrobez-les de graines de sésame, puis découpez en lamelles.
Dans un bol, mélangez le reste de sauce soja, le gingembre restant râpé, la coriandre ainsi que le jus du citron vert.
Servez aussitôt le tataki de thon rouge avec la sauce.