Tatin d’aubergines

Name: Tatin d’aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Aubergines; 1 Pâte feuilletée; 1 Tomates confites; 50 g Pignons de pin; 1 Citron; 1 branche Romarin; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Pour la fin de saison, appréciez cette recette savoureuse et réconfortante. Voici une façon très gourmande d’apprécier les aubergines. Une recette colorée et pleine de saveurs.

45 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : tatin d’aubergines

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les aubergines et découpez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur. Dans une poêle huilée et chaude, faites-les revenir avec le jus de citron jusqu’à ce qu’elles fondent.
Huilez un plat et disposez-y les pignons de pin et le romarin effeuillé. Disposez ensuite les rondelles d'aubergines en les alternant avec les tomates confites. Salez et poivrez.
Recouvrez le tout de pâte feuilletée, puis enfournez pendant 20 minutes. Retournez la tarte dans un plat de service et servez-la chaude.