Tempura de courgettes

Name: Tempura de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 2 Courgettes; 150 g Farine; 12 g Bicarbonate; 30 cl Eau pétillante; nan Huile de friture; Fleur de sel

4/5

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Ingrédients

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Préparation de la recette : tempura de courgettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches épaisses. Mélangez la farine et la Maïzena et ajoutez le bicarbonate. Ajoutez l'eau pétillante, petit à petit, tout en fouettant. Arrêtez d'ajouter de l'eau dès que le mélange a la consistance d'une pâte à crêpes.
Plongez les courgettes dans la pâte à tempura. Faites-les frire 6 par 6 dans de l'huile bien chaude. Dès qu'elles sont dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.