Terrine de foie gras au cognac et au poivre

Name: Terrine de foie gras au cognac et au poivre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Lobe de foie gras de canard; 1 cuillère à soupe Cognac; 5 g Sel fin; 1 g Poivre noir moulu

4,0/5

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Terrine de foie gras au cognac et au poivre

Pour des fêtes de fin d'année réussies, préparez vous-même votre terrine de foie gras au poivre !

35 min
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Entrée | Terrine | Foie gras maison
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : terrine de foie gras au cognac et au poivre

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 35 min

Avant de commencer la recette, laissez le foie gras 2h à température ambiante.
Préchauffez le four à 80°C.
Séparez les 2 lobes et dénervez grossièrement le foie gras en retirant les nerfs en surface.
Salez et poivrez le foie gras, puis arrosez-le avec le cognac. Mettez le foie gras dans une terrine et tassez à la main.
Faites cuire au four 25 minutes.
Laissez refroidir et conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur avant de consommer.