Terrine de foie gras au micro-ondes

Name: Terrine de foie gras au micro-ondes
Prep time: 2 h
Cook time: 3 min
Total time: 2 h 3 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Foie gras frais; 2 cuillères à soupe Porto blanc; 3 g Sel; Poivre, gros sel

4,0/5

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Une terrine très facile à préparer et qui ne demande pas de grand équipement. Parfait pour un petit dîner de fêtes !

123 min
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Entrée | Terrine | Foie gras maison
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : terrine de foie gras au micro-ondes

Préparation : 120 min | Cuisson : 3 min | Temps total : 123 min

Déposez le foie gras dans un saladier rempli d'eau. Ajoutez 2 cuillères à soupe de gros sel et laissez tremper pendant une heure.
Épongez le foie gras et dénervez-le. Salez. Poivrez. Ajoutez-le dans une terrine et déversez le Porto blanc. Laissez mariner au frais pendant une heure.
Retirez l'alcool de la terrine et laissez reposer le foie gras à température ambiante pendant 15 minutes environ.
Faites cuire le foie gras au micro-ondes par tranches de 20 secondes à 900ww. Répétez l'opération 9 fois en vérifiant la cuisson avec un couteau. Le foie gras est cuit lorsque la lame est tiède.
Laissez reposer 48h au frais avant de servir.