Terrine de ratatouille

Name: Terrine de ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Tomates cerises; 6 Oeufs; 3 Poivrons; 2 Courgettes; 2 Oignons; 1 Aubergine; 6 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à café Maïzéna; 1 cuillère à café Graines de fenouil; Sel, Poivre

5/5

1 avis

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Grâce à cette recette vous allez pouvoir déguster une succulente terrine de ratatouille, un délice pour les papilles...

80 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Terrine
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : terrine de ratatouille

Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min

Dans une grande cocotte, faites fondre 10 minutes les oignons et les poivrons coupés en dés dans 3 cuillères à soupe d’huile. Rajoutez 2 cuillères à soupe d’huile et faites-y revenir 5 minutes les aubergines coupées en dés.
Versez le reste d’huile et faites revenir 5 minutes les courgettes coupées en dés. Coupez les tomates cerises en 2. Mettez-les dans la cocotte et faites encore cuire 5 minutes.
Préchauffez le four sur 180°C (th. 6). Battez les œufs avec le fenouil, du sel, du poivre et la Maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau.
Mélangez délicatement les légumes tièdes et les œufs. Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes.
Laissez la terrine refroidir à température ambiante puis réfrigérez 12 heures.