Tiramisu d'automne à la poire et au caramel
5/5
C'est le dessert italien par excellence, revisité, ici, aux saveurs de l'automne. Privilégiez les poires fraîches de votre primeur à celles en conserve !
Ingrédients
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : tiramisu d'automne à la poire et au caramel
Préparation :
30 min
|
Cuisson :
10 min
|
Temps total :
40 min
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers.
- Au batteur électrique, fouettez les jaunes avec le sucre pendant 5 minutes. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau pendant 2 minutes.
- Toujours à l'aide du batteur, montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation précédente en trois fois délicatement avec une maryse.
- Pelez et découpez les poires en petits morceaux.
- Pour le montage, déposez des morceaux de poires dans la verrine, ajoutez du caramel, et recouvrez d'une couche de mascarpone. Renouvelez l'opération et terminez avec du caramel.
- Remplissez toutes les verrines, puis placez-les au frais pendant 3 heures. Décorez avec des grains de café avant de déguster.
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