Tiramisu glacé de Noël

Name: Tiramisu glacé de Noël
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Sucre en poudre; 150 g Mascarpone; 6 Biscuits à la cuillère; 5 Oeufs; 15 cl Crème entière liquide; 8 cl Café fort; 1 Gousse de vanille; 4 cuillères à soupe Cacao en poudre; 1 cuillère à café Extrait de café

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Une recette très simple de Tiramisu glacé de Noël en forme de bûche pour un dessert original et festif. Un réussite assurée auprès de vos convives !

37 min
●
Dessert | Tiramisu
●
italienne

Ingrédients

Ustensiles

Casserole
Acheter

Fouet électrique
Acheter

Balance
Acheter

Moule à cake
Acheter

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : tiramisu glacé de noël

Préparation : 30 min | Cuisson : 7 min | Temps total : 37 min

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et mettez-le au congélateur.
Séparez les jaunes et les blancs de 2 œufs.
Fendez la vanille en deux et prélevez les graines à l'aide d'un couteau.
Mettez 3 œufs entiers, 2 jaunes, le sucre et les graines de vanille dans un cul-de-poule.
Placez le cul-de-poule dans un bain-marie.
Battez la préparation au fouet électrique environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elle blanchisse et triple de volume.
Retirez le cul-de-poule du bain-marie, fouettez encore 2 minutes et laissez tiédir.
Travaillez le mascarpone en pommade.
Incorporez peu à peu le mascarpone à la préparation à l'aide d'une spatule.
Montez la crème en chantilly.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation.
Séparez la préparation en deux parts égales.
Incorporez l'extrait de café à l'une des moitiés.
Versez la préparation à la vanille dans le moule à cake et réservez 30 minutes au congélateur.
Versez le café fort dans une assiette creuse pour imbiber les biscuits.
Mettez les biscuits dans le moule à cake et versez dessus la préparation au café.
Réservez au moins 6 h au congélateur.
Démoulez le tiramisu glacé de Noël et saupoudrez le de cacao avant de servir.