Tiramisu traditionnel à l'italienne

Préparation de la recette : tiramisu traditionnel à l'italienne

1. Préparez le café et laissez-le refroidir dans un plat creux. 
2. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Vous pouvez également incorporer les blancs montés en neige à cette préparation.
3. Trempez les biscuits un par un dans le café pour les imbiber légèrement, puis disposez-les dans un plat à gratin pour couvrir le fond.
4. Versez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits et réfrigérez pendant 45 minutes pour que la crème prenne.
5. Répétez l'opération pour former une deuxième couche de biscuits et terminez en recouvrant avec le reste de la crème.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
7. Au moment de servir le tiramisu traditionnel à l'italienne, saupoudrez généreusement de cacao amer sur toute sa surface.