Tomates confites "fait maison"
5,0/5
Pourquoi ne pas conserver et préparer vos tomates du jardin en bocaux en faisant de bonnes tomates confites pour l'hiver prochain et illuminer vos entrées et apéritifs ? Retrouvez ici la recette pour un bocal.
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185 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Entrée
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Apéritif végétarien
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française
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : tomates confites "fait maison"
Préparation :
5 min
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Cuisson :
180 min
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Temps total :
185 min
- Coupez les tomates en deux ou quatre selon leur taille.
- Coupez le romarin, puis mélangez-en les 3/4 dans un saladier avec les tomates, le sucre, du piment et 4 cuillères à soupe d'huile.
- Préchauffez le four à 100°C et recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
- Déposez les tomates pulpes vers le haut et enfournez 3 à 4 heures. Les tomates doivent flétrir mais rester pulpeuses et brillantes (sinon, 1H30 à 150°C).
- Laissez tiédir et mettez-les dans un bocal stérilisé avec le reste de romarin. Couvrez d'huile, fermez le bocal et conservez au frais.
Auteur: Sophie L.
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