Tomates farcies

Name: Tomates farcies
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Viande de bœuf; 150 g Chair à saucisse; 6 Tomates; 3 Morceaux de pain rassis; 1 Oeuf; 1 Oignon; 1 Echalote; 1 cuillère à soupe Herbes de Provence; 1 filet Huile d’olive; Sel, poivre; Un peu de lait

4,3/5

3 avis

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Une recette savoureuse comme je les aime... à base de tomates. Ce fruit, souvent confondu à tort avec un légume, est l’une des stars de ma cuisine familiale.

80 min
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Plat Principal | Légumes farcis
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : tomates farcies

Préparation : 35 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 80 min

Faites revenir l’oignon et l’échalote émincés avec un filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez ensuite la viande et laissez mijoter encore 5 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, videz les tomates dans la casserole. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
Laissez revenir 20 minutes à feu doux et passez ensuite le tout au mixeur.
Trempez le pain dans le lait jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et ajoutez cette mixture à la farce.
Mixez puis ajoutez l’oeuf entier et mixez à nouveau.
Remplissez les tomates avec la farce et refermez chaque tomate avec son chapeau.
Enfournez 45 minutes, dans le four préchauffé, à 180°C et servez les tomates farcies accompagnées de riz.