Tortilla au saumon

1. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu vif, versez 650 ml d'huile et faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes sans les laisser brunir. Une fois cuites, égouttez-les et gardez-les au chaud.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs pour préparer une omelette. Assaisonnez avec du poivre, puis incorporez les pommes de terre encore chaudes et le saumon.
3. Nettoyez la poêle. Faites chauffer le reste de l'huile. Ajoutez-y le mélange, remuez et laissez cuire pendant 5 minutes. Prévoyez une assiette de la même taille que la poêle.
4. Quand la tortilla se détache facilement en secouant la poêle et que les œufs sont cuits, placez une assiette sur le dessus et retournez-la. Faites ensuite glisser la tortilla pour cuire l'autre côté dans la poêle pendant 2 à 3 minutes.
5. Servez la tortilla au saumon chaude ou tiède.

Auteur: Marlene