Tournedos de biche aux airelles

Name: Tournedos de biche aux airelles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Tournedos de biche; 800 g Airelles en bocal ou surgelées; 1 cuillère à soupe Confiture de fruits rouges; 15 cl Vin rouge

4,8/5

36 avis

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Ce plat savoureux de tournedos sera idéal pour un repas du dimanche en famille. Craquez pour ses saveurs de fruits rouges et de vin rouge.

35 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tournedos de biche aux airelles

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et saisissez les tournedos 3/4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et réservez au chaud.
Égouttez les airelles. Éliminez le gras de la poêle, puis versez-y le vin pour le faire réduire de moitié. Ajoutez les airelles et la confiture. Laissez mijoter quelques minutes.
Dressez les tournedos dans des assiettes chaudes et nappez de sauce. Servez aussitôt avec des pommes de terre sautées.