Tourte au céleri, aux pommes de terre et au bacon

Name: Tourte au céleri, aux pommes de terre et au bacon
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pâte feuilletée; 150 g Gruyère; 1 Céleri-rave; 2 Pommes de terre; 1 Oeuf; 4 tranches Bacon fumé; Une poignée Feuilles de romarin; 15 cl Crème fraîche épaisse; Sel, poivre

3,3/5

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Tourte au céleri, aux pommes de terre et au bacon

Une tourte généreuse pour un bon plat chaud familial.

80 min
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Plat Principal | Tourte
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : tourte au céleri, aux pommes de terre et au bacon

Préparation : 45 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 80 min

Préchauffez le four à 180°C.
Pelez le céleri-rave et les pommes de terre, puis tranchez-les et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau salée, puis laissez cuire avec les feuilles de romarin et la crème fraîche. Assaisonnez et remuez le tout.
Battez l'oeuf dans un bol. Etalez la moitié de la pâte pour faire un disque un peu plus grand qu'une assiette. Coupez le gruyère et le bacon en petits morceaux.
Parsemez une couche de céleri-rave et de pommes de terre sur la pâte en vous arrêtant à 3 cm du bord. Couvrez d'une couche de fromage et de bacon, puis répétez l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés.
Etalez le reste de la pâte en un disque un peu plus grand. Badigeonnez les bords du disque d'oeuf battu, puis posez la pâte sur la garniture. Faites un trou au milieu de la tourte puis badigeonnez-la avec le reste de l'oeuf.
Tracez des motifs sur la tourte avec la pointe du couteau. Enfournez pour 25 minutes et servez la tourte au céleri, aux pommes de terre et au bacon bien chaude.