Tourte de poulet au curry

Name: Tourte de poulet au curry
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 rouleaux Pâtes brisées; 400 g Blancs de poulet; 2 grosses Pommes de terre; 2 petites Pommes; 2 Oignons; 2 + jaune Oeufs; 40 cl Crème fraîche épaisse; 1/2 bouquet Persil plat haché; 1 cuillère à soupe Curry; Huile, sel, poivre

3,9/5

35 avis

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Découvrez cette tourte originale et exotique avec son goût du curry qui se marie à merveille au poulet.

95 min
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Plat Principal | Tourte
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française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : tourte de poulet au curry

Préparation : 35 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 95 min

Préchauffez votre four à 200°C. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Dans une poêle huilée à feu moyen, faites-les dorer 25 minutes.
Pelez et émincez les oignons. Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Détaillez le poulet en cube. Dans une sauteuse huilée, faites revenir le poulet et les oignons. Saupoudrez de curry, ajoutez les dés de pommes et les pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la crème fraîche. Salez, poivrez, puis incorporez la préparation au poulet et le persil.
Foncez un moule à bord haut avec une pâte brisée en laissant largement dépasser les bords. Versez la préparation dans le moule, puis recouvrez avec la seconde pâte brisée. Pincez les bords des deux pâtes ensemble pour les souder. Dorez la tourte avec le jaune d'oeuf. Réalisez une cheminée avec un petit rectangle de carton en l'enfonçant légèrement au centre de la tourte. Enfournez 25 minutes.