Minis tourtes à la viande

Name: Minis tourtes à la viande
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pâte brisée; 250 g Porc haché; 250 g Boeuf haché; 2 Clous de girofle moulus; 1 Jaune d'oeuf; 1 Pomme de terre; 1/2 Oignon; 2 cuillères à soupe Chapelure; 1/2 cuillère à café Thym; 1/2 cuillère à café Sauge hachée; 1/2 cuillère à café Moutarde; Sel, Poivre, Beurre

5/5

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Pourquoi ne pas préparer des petites tourtes traditionnelles pour nos repas de fin d'année ? Simples et goûteuses, elles pourront être appréciées en apéritif, en entrée chaude ou plat principal. Bonne dégustation !

85 min
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Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Tourte
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : minis tourtes à la viande

Préparation : 30 min | Cuisson : 55 min | Temps total : 85 min

Préchauffez le four à 200°C. Pelez et hachez le demi-oignon. Dans un saladier, mélangez-le avec le thym, la sauge, la moutarde, la girofle et la chapelure.
Faites bouillir une petite casserole d'eau salée. Pelez la pomme de terre et faites-la cuire. Une fois cuite, écrasez-la à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-la à la préparation faite juste avant. Ajoutez ensuite les viandes hachées, salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Beurrez 6 moules de 10 cm de diamètre environ. Étalez la pâte et découpez 6 disques de 14 cm, puis 6 disques de 10 cm. Garnissez les moules avec les 6 plus grands en laissant déborder un peu la pâte et en piquant le fond à l'aide d'une fourchette, puis remplissez-les de la préparation à la viande.
Recouvrez des 6 petites disques et humidifiez les rebords. Rabattez la pâte du dessous sur la pâte du dessus et soudez-les entre elles. Badigeonnez les tourtes de jaune d’œuf. Enfournez pour 40 minutes.
Servez et dégustez aussitôt les tourtes à la viande, en apéritif, en entrée ou plat principal avec une salade verte.