Truffade à la tome fraîche

Name: Truffade à la tome fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 400 g Tome fraîche du Cantal; 150 g Lardons fumés; 2 gousses Ail; 1/2 bouquet Persil

5/5

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D'origine auvergnate, cette truffade à la tome fraîche se sert accompagnée de jambon d'Auvergne ou de saucisses. Un plat gourmand qui sera parfait pour l'hiver !

40 min
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Plat Principal
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française

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Préparation de la recette : truffade à la tome fraîche

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Pelez et hachez l’ail.
Chauffez le beurre dans une grande poêle. Faites-y dorer les pommes de terre avec les lardons pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez l'ail haché.
Coupez le fromage en lamelles. Déposez-les sur les pommes de terre et laissez fondre 3 minutes.
Rincez et ciselez le persil et saupoudrez-en les pommes de terre. Servez la truffade à la tome fraîche.