Veau aux carottes à la cocotte en fonte

Name: Veau aux carottes à la cocotte en fonte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kg Veau; 1 kg Carottes; 3 Oignons; 40 g Beurre; 1 verre Vin blanc sec; 1 cuillère à soupe Farine; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Une recette de veau cuite à l'ancienne pour plus de saveur et d'authenticité qui sera idéale pour un repas chaleureux et réconfortant.

100 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : veau aux carottes à la cocotte en fonte

Préparation : 20 min | Cuisson : 80 min | Temps total : 100 min

Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Rincez et ciselez le persil. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Coupez le veau en gros morceaux.
Dans une cocotte, faites chauffer fondre le beurre et faites revenir les morceaux de veau, saupoudrez de farine et laissez dorer 2 minutes.
Ajoutez ensuite les carottes et les oignons. Versez le vin blanc et 1 verre d'eau. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. A ébullition, baissez à feu très doux et laissez mijoter durant 1 h 15.
Parsemez de persil haché avant de servir le veau aux carottes à la cocotte en fonte.