Velouté d’asperges vertes et crème légère
5,0/5
Dégustez un velouté d’asperges vertes et crème légère, une soupe raffinée et onctueuse, idéale pour un repas sain et gourmand.
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30 min
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Entrée
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Cuisine végétarienne
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Healthy
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Velouté
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : velouté d’asperges vertes et crème légère
Préparation :
10 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
30 min
- Lavez et coupez les asperges en tronçons en gardant quelques pointes pour la décoration.
- Épluchez et coupez la pomme de terre en dés, puis émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajoutez les asperges (sauf les pointes) et la pomme de terre, puis faites revenir encore 2 minutes.
- Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez, puis laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir un velouté lisse, puis incorporez la crème légère.
- Faites cuire les pointes d’asperges 2 minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les.
- Servez ce velouté d’asperges vertes et crème légère bien chaud, décoré avec les pointes d’asperges et quelques feuilles de basilic.
Auteur: Dalila
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