Velouté de butternut et noisettes

Name: Velouté de butternut et noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Courge butternut; 1 Oignon; 75 cl Eau; 1 cube Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Noisettes; 2 feuilles Laurier; Huile de noisette; Sel; Poivre

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Découvrez notre velouté de butternut et noisettes, une recette simple et réconfortante, parfaite pour l'automne.

30 min
●
Entrée | Healthy | Velouté
●
française

Ingrédients

Ustensiles

Planche à découper
Acheter

Couteau
Acheter

Éplucheur
Acheter

Cocotte
Acheter

Mixeur plongeant
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de butternut et noisettes

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 30 min

Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes. Émincez l'oignon.
Dans une cocotte-minute, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant environ 5 minutes. Ajoutez les cubes de courge et faites-les dorer légèrement.
Versez l'eau, ajoutez le cube de bouillon, les feuilles de laurier, salez et poivrez. Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 15 minutes après le début du sifflement de la soupape.
Mixez la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Versez le velouté de butternut et noisettes dans des assiettes, saupoudrez de noisettes concassées, arrosez d'un filet d'huile de noisette et servez sans attendre.