Velouté de butternut et pommes de terre

Name: Velouté de butternut et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Butternut; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1 cube Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Thym séché; Sel, poivre

5/5

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Voici une recette de velouté de butternut et pommes de terre très onctueuse pour une entrée hivernale pleine de douceur et de saveurs.

40 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Velouté
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté de butternut et pommes de terre

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 40 min

Pelez l'oignon et l'ail puis émincez-les. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Épluchez la courge butternut, puis retirez la chair fibreuse avec les graines, et coupez-la en gros dés.
Faites dorer l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive durant quelques minutes dans une cocotte.
Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre et de butternut. Salez, poivrez puis rajoutez le thym avec le bouillon de légumes et couvrez d'eau.
Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
Mixez et servez le velouté de butternut et pommes de terre.