Velouté de butternut et pommes de terre au Thermomix

Name: Velouté de butternut et pommes de terre au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Butternut; 300 g Pommes de terre; 300 g Eau; 200 g Crème liquide; 20 g Beurre; 2 Echalotes; Cube de bouillon de légumes; Sel, poivre

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Velouté de butternut et pommes de terre au Thermomix

Voici un délicieux velouté qui apportera réconfort et douceur. Craquez pour ses saveurs gourmandes, qui seront parfaites pour un soir d'hiver.

35 min
●
Entrée | Thermomix | Cuisine végétarienne | Velouté
●
française

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de butternut et pommes de terre au thermomix

Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 35 min

Enlevez la peau des échalotes, hachez-les dans le bol du Thermomix durant 5 secondes, vitesse 5. Raclez bien les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajoutez ensuite le beurre. Faites-le fondre 3 minutes à 100 °C, vitesse 1.
Lavez le butternut, enlevez les graines et coupez-le en morceaux de taille identique. Épluchez les pommes de terre et coupez-les aussi en morceaux de même taille.
Versez un tiers des légumes coupés dans le bol du Thermomix. Faites revenir le tout durant 6 minutes à 100° C, vitesse 1, vous n'avez pas besoin du gobelet doseur sur le couvercle.
Prenez les morceaux de butternut et de pommes de terre qui restent, et versez-les dans le bol du robot. Ajoutez l’eau avec le cube bouillon de légumes émietté.
Fermez le couvercle avec le gobelet doseur. Faites cuire pour 20 minutes à 100° C, vitesse 2.
Ajoutez ensuite la crème, salez et poivrez à votre convenance puis relancez la cuisson pour 10 minutes à 100° C, vitesse 2, là aussi sans le gobelet doseur sur le couvercle.
À la fin de la cuisson, mixez encore 1 minute en vitesse 5 au début, puis finissez en vitesse 9. Dégustez le velouté de butternut et pommes de terre au Thermomix.