Velouté de carottes au curry

Name: Velouté de carottes au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Carottes; 2 Courgettes; 1 Oignon; 1 cuillère à café Curry en poudre; 3 Kiris; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

3,5/5

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45 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté de carottes au curry

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 45 min

Lavez et pelez les carottes et les courgettes. Râpez les carottes et coupez les courgettes en petits dès après avoir retiré les graines.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et les carottes râpées. Salez, poivrez. Ajoutez le curry.
Couvrez le tout d'eau et laissez cuire pendant 35 minutes à feu doux. Ajoutez de l'eau pendant la cuisson si besoin.
En fin de cuisson, ajoutez les kiris et mixez. Servez aussitôt.