Velouté de carottes et pommes de terre

Name: Velouté de carottes et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Carottes; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 20 cl Crème fraîche liquide allégée; 1 Cube de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 brins Cerfeuil; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Voici un délicieux velouté de légumes qui sera parfait pour un moment plein de saveurs et qui vous réchauffera.

40 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de carottes et pommes de terre

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Pelez et émincez finement les carottes. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez les carottes et laissez dorer de nouveau 2 minutes. Couvrez d’1 litre d'eau. Portez à ébullition et ajoutez le cube de bouillon. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mixez. Rincez et ciselez le cerfeuil et saupoudrez-en le velouté de carottes.