Velouté de champignons à la chicorée

Name: Velouté de champignons à la chicorée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 400 g Champignons de Paris; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Margarine; 2 cuillères à soupe Farine; 1 L Bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe Chicorée liquide; Sel, poivre

3,1/5

24 avis

Déposez le premier commentaire !

60 min
●
Entrée

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de champignons à la chicorée

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 60 min

Nettoyez et émincez finement les champignons. Épluchez et ciselez l'oignon.
Dans une cocotte, faites dorer l'oignon avec la margarine. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Ajoutez la farine et mélangez. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter 20 minutes.
Mixez en laissant quelques morceaux puis ajoutez la crème. Salez et poivrez.
Servez le velouté accompagné de chicorée liquide suivant les goûts.