Velouté de champignons de Paris à la sauge

Name: Velouté de champignons de Paris à la sauge
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Champignons de Paris; 200 g Pommes de terre bintje; 1 Oignon; 20 cl Crème épaisse; 50 g Beurre; 4 feuilles Sauge; 1 l Bouillon de volaille; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Une recette de velouté de champignons de Paris à la sauge bon marché et réconfortante

50 min
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Entrée | Velouté
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté de champignons de paris à la sauge

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Pelez l'oignon et émincez-le.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Supprimez les pieds des champignons, essuyez les chapeaux et émincez-les.
Faites fondre le beurre à la casserole et ajoutez l'oignon pour le faire suer 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, les champignons et la sauge.
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter à couvert 20 minutes.
Mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et mélangez. Servez le velouté de champignons de Paris à la sauge bien chaud !