Velouté de chou rouge
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Découvrez notre velouté de chou rouge, une recette simple et savoureuse. Parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver, ce velouté allie douceur et richesse aromatique, promettant une expérience gustative unique.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : velouté de chou rouge
Préparation :
10 min
|
Cuisson :
40 min
|
Temps total :
50 min
- Hachez finement le chou rouge et lavez-le. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive et un peu de sel. Ajoutez ensuite le chou rouge et les pommes de terre, assaisonnez, puis couvrez de bouillon. Laissez cuire jusqu'à ce que le chou et les pommes de terre soient tendres.
- Mixez les légumes cuits et incorporez la crème. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et servez immédiatement. Pour une touche supplémentaire, envisagez d'ajouter des lardons ou des châtaignes à ce velouté de chou rouge.
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