Velouté de courge butternut et curry

Name: Velouté de courge butternut et curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 1 courge de kg Butternut; 1 Oignon; 50 cl Bouillon de légumes; 40 cl Lait de coco; 1 cuillère à café Curry

5/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Découvrez notre velouté de courge butternut au curry. Une soupe onctueuse, réconfortante et pleine de saveurs. Parfait pour un dîner léger.

50 min
●
Entrée | Soupe
●
américaine

Ingrédients

Ustensiles

Casserole
Acheter

Planche à découper
Acheter

Couteau
Acheter

Éplucheur
Acheter

Mixeur plongeant
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de courge butternut et curry

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Épluchez la courge butternut, retirez les graines et découpez la chair en dés. Épluchez également l'oignon et tranchez-le en rondelles.
Placez l'oignon et les dés de courge dans une grande casserole. Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu moyen.
Incorporez le curry et le lait de coco, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Si le velouté vous semble trop épais, ajoutez un peu d'eau.
Servez le velouté de courge butternut et curry chaud, en ajoutant un peu de poivre frais moulu sur le dessus pour relever le goût.