Velouté de courgettes à la Vache qui rit
4,5/5
Un velouté de légumes végétarien onctueux et savoureux, un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants ! Facile à réaliser, il fera une excellente entrée !
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35 min
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Entrée
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Entrée végétarienne
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Velouté
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Française
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : velouté de courgettes à la vache qui rit
Préparation :
15 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
35 min
- Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon végétal. Plongez-y les courgettes découpées en petits morceaux (pour que la cuisson soit rapide) et ajoutez la gousse d'ail écrasée. Laissez cuire à feu doux. Vous pouvez vérifier si les courgettes sont assez tendres en plantant un couteau dans un morceau.
- Coupez la baguette dans le sens de la longueur, puis en lamelles et enfin en cubes, et faites-les revenir dans le beurre. Salez, poivrez et réservez les croûtons.
- Ajoutez les deux portions de Vache qui rit aux légumes ainsi que le curcuma et le poivre, mixez le tout avec un mixeur plongeant. Salez à votre convenance.
- Versez dans des bols et ajoutez les croutons juste avant de servir afin qu'ils ne ramollissent pas.
Auteur: Kamariya
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