Velouté de courgettes à la Vache qui rit

Name: Velouté de courgettes à la Vache qui rit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Courgettes; 500 ml Eau; 2 portions Vache qui rit; 0,3 Baguette; 1 cuillère à soupe Beurre doux; 1 Cube de bouillon végétal; 1 cuillère à café Curcuma; 1 gousse Ail; Sel,poivre

4,5/5

2 avis

Déposez le premier commentaire !

Velouté de courgettes à la Vache qui rit

Un velouté de légumes végétarien onctueux et savoureux, un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants ! Facile à réaliser, il fera une excellente entrée !

35 min
●
Entrée | Entrée végétarienne | Velouté
●
Française

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de courgettes à la vache qui rit

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon végétal. Plongez-y les courgettes découpées en petits morceaux (pour que la cuisson soit rapide) et ajoutez la gousse d'ail écrasée. Laissez cuire à feu doux. Vous pouvez vérifier si les courgettes sont assez tendres en plantant un couteau dans un morceau.
Coupez la baguette dans le sens de la longueur, puis en lamelles et enfin en cubes, et faites-les revenir dans le beurre. Salez, poivrez et réservez les croûtons.
Ajoutez les deux portions de Vache qui rit aux légumes ainsi que le curcuma et le poivre, mixez le tout avec un mixeur plongeant. Salez à votre convenance.
Versez dans des bols et ajoutez les croutons juste avant de servir afin qu'ils ne ramollissent pas.