Velouté de courgettes au basilic

Name: Velouté de courgettes au basilic
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Courgettes; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 petit bouquet Basilic; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre

5/5

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Découvrez notre délicieux velouté de courgettes au basilic, une soupe légère et rafraîchissante, parfaite pour une entrée pleine de saveurs et de fraîcheur.

25 min
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Entrée | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de courgettes au basilic

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 25 min

Pelez et coupez les courgettes et l'oignon.
Dans une cocotte-minute, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
Effeuillez le basilic et pelez les gousses d'ail. Ajoutez-les dans la cocotte-minute avec les légumes. Assaisonnez avec du sel.
Versez 30 cl d'eau dans la cocotte-minute. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire pendant 15 minutes après le sifflement de la soupape.
Mixez le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse. Poivrez légèrement selon votre goût.
Servez le velouté de courgettes au basilic chaud ou froid.