Velouté de courgettes et pommes de terre

Name: Velouté de courgettes et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 6 petites Courgettes; 2 grosses Pommes de terre; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 Cube de bouillon de légumes; Sel, poivre

5/5

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Voici un plat tout simple, mais tellement savoureux, comme on aime ! Ce velouté de courgettes et pommes de terre vous séduira par son onctuosité et sa saveur douce. Une recette idéale pour un dîner léger ou pour une délicieuse entrée chaude !

25 min
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Entrée | Velouté
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : velouté de courgettes et pommes de terre

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre et dorer avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, dans une cocotte.
Entre-temps, rincez et découpez les courgettes en rondelles. Épluchez et taillez ensuite les pommes de terre en petits morceaux, puis rincez-les.
Ajoutez les légumes dans la cocotte, émiettez le cube de bouillon, puis couvrez d’eau à hauteur. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Faites cuire le tout à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Passé ce délai, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la préparation. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mixez à nouveau.
Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement avant de servir le velouté de courgettes et pommes de terre.