Velouté de fenouil et carottes au curcuma

Name: Velouté de fenouil et carottes au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Fenouils; 2 Carottes; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 3 cuillères à soupe Crème fraîche; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 cuillères à café Curcuma en poudre; Sel, poivre

5/5

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Cette recette de velouté de fenouil et carottes au curcuma est à garder bien au chaud pour vos soirées cocooning. Les saveurs originales de ce velouté ne manqueront pas de surprendre vos convives.

30 min
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Entrée | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de fenouil et carottes au curcuma

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Dans une casserole, commencez par faire suer l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les fenouils et les carottes découpées en morceaux, mélangez, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes avant de les ajouter dans la préparation. Couvrez d’eau à hauteur et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Passé ce délai, salez et poivrez les légumes à votre goût. Ajoutez le curcuma et la crème fraîche, puis mixez le tout. Servez chaud le velouté de fenouil et carottes au curcuma.